8 tips om je menukaart te optimaliseren voor meer omzet
Als ervaren partner in de horecasector hebben we door de jaren heen vele succesvolle projecten gerealiseerd voor diverse ondernemingen. Een gemeenschappelijk kenmerk van vrijwel alle horecaondernemingen is de menukaart. Een menu is echter meer dan alleen een lijst met gerechten; het kan daadwerkelijk bijdragen aan omzetverhoging en de algehele ervaring van jouw onderneming. Door je menukaart te optimaliseren voor omzet, kun je de verkoop aanzienlijk verhogen.
Volg deze 8 tips om meer omzet te genereren met je menukaart:
- Ken je doelgroep Een goed begrip van je doelgroep versterkt je positie als bedrijf. Richt je menu op de wensen en behoeften van je doelgroep. Wat trekt hen aan om bij jou te komen eten?
- Overzicht en leesbaarheid Een overvolle menukaart kan keuzestress veroorzaken bij gasten. Zorg voor een overzichtelijke kaart met een beperkt aantal gerechten, leesbare typografie en voldoende contrast voor oudere gasten.
- Visuele beleving Creëer een onderscheidende huisstijl die de totale ervaring van je restaurant versterkt. Vertel kort iets over de achtergrond en passie van je restaurant op de menukaart, zodat gasten zich ermee verbonden voelen.
- Een goede opmaak voor meer omzet De opmaak van je menukaart kan de omzet verbeteren. Vermijd bijvoorbeeld het gebruik van een euroteken voor de prijzen en plaats gerechten met de hoogste marges strategisch op de kaart.
- Afbeeldingen Foto’s van gerechten kunnen de omzet met wel 20% verhogen. Kies voor aantrekkelijke foto’s die de gasten verleiden om meer te bestellen.
- Aparte dessertkaart Een aparte dessertkaart vergroot de kans dat gasten een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht bestellen.
- Schrijfwijze Gebruik beeldende woorden bij de omschrijving van de gerechten, zoals “sappig” en “huisgemaakt”, om de verkoop te stimuleren.
- Bedrukken Laat je menukaarten drukken op hoogwaardig materiaal dat de uitstraling van je restaurant versterkt en zorgt voor een langere levensduur van de kaarten.
Lees ook: 10 tips om te overwegen bij het kiezen van een grafisch ontwerper
Wil je ook weten hoe je je menukaart kunt optimaliseren voor omzet of meer leren over horeca marketing? Neem dan vrijblijvend contact met ons op voor advies.