Jouw doelgroep bepalen voor een succesvolle horecaonderneming

Wil je een horecaonderneming starten, zoals een restaurant, cafetaria, bed and breakfast, lunchzaak, bistro of een all-you-can-eat concept? Dan is het cruciaal om het juiste publiek aan te spreken. Maar hoe bepaal je de specifieke groep gasten die jouw zaak zullen bezoeken?

Hoewel je als horecaondernemer wilt dat iedereen zich welkom voelt, is het essentieel om je te richten op een bepaalde doelgroep. Het niet vaststellen van een duidelijke doelgroep kan het moeilijk maken om te concurreren en je te onderscheiden. Hier zijn vijf stappen om jouw doelgroep te bepalen voor een succesvolle horecaonderneming:

1. Levensfase

Denk na over de levensfase van je gasten. Gaat het om jonge creatievelingen, gezinnen met kinderen, zakenlui, studenten of toeristen? Begrijp het culinaire gedrag van je doelgroep en stem je aanbod hierop af.

2. Locatie van je gasten

Analyseer waar je gasten vandaan komen. Wonen ze in een stad, dorp, volkswijk, studentenbuurt of luxe appartementen? Zorg ervoor dat er voldoende belangstelling is voor jouw onderneming in die omgeving.

3. Inkomen en opleiding

Schat het besteedbaar inkomen en de opleiding van je doelgroep in. Bedenk hoe jouw onderneming hierop kan inspelen. Een luxe uitstraling zal bijvoorbeeld niet aanspreken bij een studentenpubliek.

4. Levensstijl

Begrijp de levensstijl van je toekomstige gasten, inclusief hun waarden, persoonlijkheid, hobby’s en dagelijkse routine. Pas hier je horecaconcept op aan, bijvoorbeeld met openingstijden of voorzieningen.

5. Motivatie

Onderzoek waarom klanten een horecagelegenheid bezoeken. Is het voor plezier, functionele behoeften of zakelijke redenen? Zorg ervoor dat jouw onderneming hierop kan inspelen.

Door je producten en diensten af te stemmen op je doelgroep vergroot je jouw kansen op succes. Het ontwikkelen van een sterke visuele identiteit en huisstijl is daarom cruciaal. Het is belangrijk om je doelgroep te bepalen voor een horecaonderneming, zodat je marketinginspanningen effectiever zijn en je beter kunt inspelen op de wensen van je gasten.

Lees hier ook: 8 tips voor een effectieve briefing

Meer weten?

Wil je meer weten over het effectief bereiken van jouw doelgroep of ben je op zoek naar een sterke visuele identiteit voor jouw horecaonderneming? Neem dan vrijblijvend contact met ons op voor advies over hoe je jouw doelgroep kunt bepalen voor een succesvolle horecaonderneming.